Saznali smo da je Trenton započeo kao mala obiteljska tvrtka prije 22 godine, a danas zapošljava oko 55 zaposlenika. Počeli su poslovanje otkupom, punjenjem i distribucijom maslinova ulja da bi postupno širili asortiman. Danas je to: proizvodnja maslina, kapara i slane ribe; te delikatesa karakterističnih za naše podneblje: dimljene ribe, ribljih proizvoda i pašteta po tradicionalnim recepturama, te najnovije početkom 2015. godine linije različitih vrsta meda.

Potom smo se upoznali s tehnologijama proizvodnje  različitih proizvoda: konzerviranje maslina i kapara,  soljenje i konzerviranje srdela i inćuna, izrada pašteta od lososa bakalara i kozica,  te priprema, analitika i mikroskopija meda, te hladnim linijama skladištenja sirovina i gotovih proizvoda.

Upoznali smo se i s certifikatima za osiguranje kvalitete procesa i proizvoda, te sustavima za DDD i zbrinjavanje otpadnih voda.

Saznali smo da tvrka posluje po sustavima HACCP i IFS te da većinu svojih proizvoda izvozi u mnoge strane zemlje, ali da ih naravno možemo naći u na policama naših dućana. Za kvalitetne proizvode tržište je uvijek osigurano!

I  šećer na kraju, degustacija paštete od bakalara i lososa te slanih inćuna!

Zahvaljujemo se još jednom ljubaznim domaćinima na gostoprimstvu i zanimljivom izlaganju.

Profesorice Tea Carić, Sanja Roje i Zrinka Vuković