Stručno predavanje o mlijeku, farmama sa kojih dolazi sirovina, analizama mlijeka ( titracijska kiselost, ph, krioskopija-patvorenje, određivanje mlječne masti, analizator mlijeka) te o povijesti mljekare Mils (bivša Splitska mljekara sa svima dobro poznatim sladoledom na štapiću-Snjeguljica) izložila nam je dipl.ing.Inge Tomašević.

Kroz pogon nas je vodio mljekar Marko Piplica koji nam je objasnio i pokazao put od sirovog mlijeka do proizvoda-pasteriziranog mlijeka i raznih fermentiranih proizvoda (jogurti voćni, tekući i vanilija s voćem, bioforca, kefi, acidofil..) te svježeg sira i sirnih namaza. Objasnio nam je tehnologiju proizvodnje pa nas je po fazama vodio kroz pogon. Vidjeli smo tankove i paster,  fermentore, punjenje bioforce u čašice, frižidere, kace za preradu sira i odvajanje sirutke, harfu za rezanje mekog sira, bućkalicu za maslac.

Iako u skromnim uvjetima, vidjeli smo kako izvrsno funkcionira HACCP, čuli smo kako Mils proizvodi i razne robne marke za trgovačke lance, a u kvalitetu smo se uvjerili raznim medaljama u laboratoriju posebice za vanilija jogurt s voćem koje zadnjih godina dobiva u Sloveniji.

Za kraj posjeta ing. Inge počastila je učenike Milsovim proizvodima.

Zahvaljujemo se djelatnicima mljekare, gosp.Marku a pogotovo gđi.Ingi koja nam je omogućila ovaj posjet!

                                                 Nastavnica  Higijene i tehnologije namirnica-dipl.ing.Tea Carić